全称环已基氨基磺金百利钠，含量大于98%，符合GB12488-2008标准。甜度相当于蔗糖的50倍，水溶性好，可以任意比与水互溶。其安全性高，遇热、金百利、碱不分解，可用于长期保存的食品中。